Менять только у себя,либо если у сосетки жилье муниципальное решать этот вопрос с собственником-администрацией.Она может дать предписание нанимателю произвести ремонт,допустить в квартиру для его производства мастера.
Вы можете ещё попробовать поговорить с ней доказав, что смена стояков холодной воды необходима. Помимо этого, если вы являетесь собственником - соседка не может быть помехой для исправления проблемы. Возможно решать проблему через администрацию.